Wasserbirne

Ausgezeichnet an den Ostschweizer 
Edelbrandprämierungen 2014 / 2016 & 2018

Die Wasserbirne ist ebenfalls eine alte Mostbirnensorte. Sie ist glücklicherweise nicht sehr anfällig auf Feuerbrand, so dass sie nicht so gefährdet ist, wie Gelbmöstler. Die ausgewachsenen, riesigen Bäume haben etwas majestätisches, wenn man direkt daneben steht. Sie sind an vielen Orten noch prägend für das Landschaftsbild. Mit ihrer riesigen Krone haben sie einen hohen ökologischen Wert. Da es in der Schweiz immer noch mehr Mostbirnen hat, als die Mostereien benötigen und deshalb die Erlöse tief sind, werden auch immer mehr von ihnen gefällt. Um den Erlös unserer zwei Bäume etwas zu steigern, haben wir angefangen, auch aus diesen Birnen einen wirklich sehr exklusiven Edelbrand herzustellen.

Degustation
Dieser Edelbrand ist fruchtig, sortentypisch, kräftig und intensiv, im Gaumen lang anhaltend. Typisch ist die dezente Mostbirnenaromatik mit leichter Zitrusnote.